Protein Powder Benefits - प्रोटीन पाउडर के फायदे
मट्ठा से लिया गया प्रोटीन का एक चूर्ण रूप, जो गाय के दूध से पनीर बनाने पर बचा हुआ तरल होता है। मट्ठा प्रोटीन पाउडर का उपयोग आहार में प्रोटीन बढ़ाने के लिए किया जाता है और संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए इसका अध्ययन किया जा रहा है।
प्रोटीन के क्या फायदे हैं?
प्रोटीन पाउडर क्या हैं?
प्रोटीन पाउडर विवरण के लिए छवि परिणाम
प्रोटीन पाउडर क्या है? प्रोटीन पाउडर प्रोटीन के पाउडर रूप होते हैं जो पौधों (सोयाबीन, मटर, चावल, आलू, या भांग), अंडे, या दूध (कैसिइन या मट्ठा प्रोटीन) से आते हैं। पाउडर में अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम स्वाद, मोटाई, विटामिन और खनिज जैसे अन्य अवयव शामिल हो सकते हैं।
प्रोटीन के क्या फायदे हैं?
छवि परिणाम उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने से कई फिटनेस लाभ होते हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं: व्यायाम और/या चोट के बाद तेजी से रिकवरी। मांसपेशियों की हानि को कम करना। दुबली मांसपेशियों का निर्माण। स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करना। भूख पर अंकुश लगाना।
पोषण ध्वनि शारीरिक स्वास्थ्य और मानसिक क्षमताओं के आवश्यक स्तंभों में से एक है। यह अच्छी तरह से कहा गया है कि 'हम वही हैं जो हम खाते हैं'। प्रोटीन सबसे गलत समझा जाने वाला पोषक तत्व है जिसके चारों ओर बहुत सारी भ्रांतियां हैं। इसे तीन प्रमुख मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक माना जाता है जो हमारे आहार को बनाते हैं (अन्य दो कार्बोहाइड्रेट और वसा हैं)।
भारत, विकासात्मक संक्रमण में एक देश होने के नाते, प्रोटीन-कैलोरी कुपोषण के बोझ का सामना करता है, एक प्रमुख वैश्विक बाजार और राय अनुसंधान फर्म, IPSOS (2018) के नवीनतम सर्वेक्षण के अनुसार, “भारत में लगभग 68% लोग प्रोटीन की कमी वाले हैं, जबकि 71 % की मांसपेशियों का स्वास्थ्य खराब है ”।
निष्कर्ष भारत में खराब मांसपेशियों के स्वास्थ्य और प्रोटीन की कमी के बीच एक संबंध का सुझाव देते हैं जिसे संबोधित करने की आवश्यकता है।
एक अन्य सर्वेक्षण ने 2017 में भारतीय बाजार अनुसंधान ब्यूरो (IMRB) का अध्ययन किया, जिसमें कहा गया कि 84% भारतीय शाकाहारी और 65% मांसाहारी आहार में प्रोटीन की कमी है। सर्वेक्षणों से यह भी निष्कर्ष निकला है कि मांसपेशियों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए लोगों को अपने दैनिक आहार से पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिल रहा है।
इन स्थितियों में, दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने और फिर से भरने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट एक बहुत अच्छा संसाधन बन जाता है।
प्रोटीन अनुपूरण के संभावित लाभों और नुकसानों को जानने के लिए आइए गहरी खुदाई करें और मौजूदा ज्ञान को आत्मसात करें।
हमें कितना प्रोटीन चाहिए?
आहार प्रोटीन शरीर में अनगिनत शारीरिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वयस्कों में प्रोटीन की अनुमानित औसत आवश्यकता 0·66 g/kg/d निर्धारित की गई थी और सुरक्षित आवश्यकता 0·83 g/kg/d निर्धारित की गई थी। हालाँकि, प्रोटीन की आवश्यकता एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है; वृद्ध वयस्कों या सर्जरी या बीमारी से ठीक होने वालों को और अधिक की आवश्यकता हो सकती है।
भारतीय आबादी के लिए आहार मानकों और सिफारिशों पर तालिका 1 में चर्चा की गई है। ये सिफारिशें अंतर्राष्ट्रीय संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ/यूएनयू सलाहकार समूह के नए दिशानिर्देशों और सिफारिशों के बाद संचित आंकड़ों पर आधारित हैं।
प्रोटीन पाउडर सप्लीमेंट के लाभ
प्रोटीन पाउडर आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला पोषण पूरक है। यह एक आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो मांसपेशियों के निर्माण, ऊतक की मरम्मत और एंजाइम और हार्मोन बनाने में मदद करता है। प्रोटीन पाउडर का उपयोग करने से वजन घटाने में भी मदद मिल सकती है और लोगों को अपनी मांसपेशियों को टोन करने में मदद मिल सकती है। प्रोटीन पाउडर के संभावित स्वास्थ्य लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- वजन घटना: प्रोटीन युक्त पाउडर वसा या कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक तृप्त करने वाला होता है। यह अधिक समय तक परिपूर्णता बनाए रखने में मदद करता है। छोटे हिस्से के आकार और कम बार स्नैकिंग में पूर्ण परिणाम महसूस करना, जो वजन प्रबंधन में मदद करता है या यदि आवश्यक हो तो वजन कम करता है।
- मांसपेशी विकास: मसल्स ग्रोथ के लिए प्रोटीन पाउडर भी जरूरी है। यह अधिक तेजी से और कुशलता से मांसपेशियों के ऊतकों और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। ये पूरक शक्ति प्रशिक्षण के बाद उन्हें बल्क में मदद करेंगे। अनुसंधान इंगित करता है कि प्रोटीन की खुराक स्वस्थ वयस्कों में मांसपेशियों के आकार और ताकत में सुधार करती है, जैसे वजन उठाना जैसे प्रतिरोध व्यायाम प्रशिक्षण।
- व्यायाम के बाद रिकवरी: प्रोटीन पाउडर मसल्स ग्रोथ के साथ-साथ डैमेज मसल्स और टिश्यूज को रिपेयर करने में भी मदद करता है। व्यायाम के बाद मांसपेशियों में दर्द से उबरने के लिए एथलीटों द्वारा इसका उपयोग भी किया जाता है। अध्ययनों ने बताया कि व्यायाम के बाद प्रोटीन सप्लीमेंट लेने से मांसपेशियों की क्षति को कम करके और मांसपेशियों के प्रदर्शन और मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण में सुधार करके रिकवरी में मदद मिल सकती है।
- अतिरिक्त पोषण प्रदान करता है: जिन लोगों को आहार से दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करना चुनौतीपूर्ण लगता है, वे स्वस्थ विकल्प के रूप में प्रोटीन पाउडर पा सकते हैं। एथलीटों, भारोत्तोलक, वृद्ध वयस्कों और पुरानी बीमारी वाले लोगों को सामान्य प्रोटीन सेवन की सिफारिश से अधिक की आवश्यकता हो सकती है। अनुसंधान से पता चलता है कि ज़ोरदार व्यायाम प्रशिक्षण वाले एथलीटों को शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.4 से 2.0 ग्राम प्रोटीन की दैनिक अनुशंसित सेवन से लगभग दोगुना लाभ हो सकता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा देता है: रोजाना लिया जाने वाला प्रोटीन पाउडर इम्यून फंक्शन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। बीमारी या चोट से उबरने के लिए यह एक आदर्श पूरक है। यह घाव या अन्य बीमारियों की रिकवरी को बढ़ाने में भी सहायक है
- स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है. यह निर्धारित किया गया है कि जिन लोगों में प्रोटीन की कमी होती है, उनकी त्वचा अक्सर उम्र बढ़ने लगती है और सामान्य से अधिक तेज हो जाती है। मांसपेशियों की टोन में कमी और टांगों और बाजुओं की ढीली त्वचा भी देखी जाती है। प्रोटीन सामग्री में उच्च आहार, जैसे कि प्रोटीन पाउडर शामिल है, उम्र बढ़ने के संकेतों को रोकने और उलटने में मदद कर सकता है। यह बीमारियों या कम प्रोटीन आहार से होने वाले नुकसान को ठीक करने में भी मदद कर सकता है।
- स्वस्थ बालों और नाखूनों के विकास को उत्तेजित करता है. प्रोटीन पाउडर स्वस्थ बालों और नाखूनों को बनाए रखने में भी मदद करता है। नाखून जो टूटते, फटते, फटते या भंगुर होते हैं, वे अक्सर प्रोटीन की कमी के संकेत होते हैं। एक प्रोटीन पूरक स्वस्थ बालों के विकास को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकता है जो नुकसान के लिए प्रवण होते हैं और बेहतर नाखून विकास को प्रोत्साहित करने में भी फायदेमंद होते हैं, जो नोटिस करते हैं कि उनके नाखून जल्दी से नहीं बढ़ते हैं।
प्रोटीन पाउडर का अधिकतम लाभ कैसे प्राप्त करें?
प्रोटीन पाउडर का उपयोग करने से पहले लोगों को अपनी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों की गणना करनी चाहिए। जिन लोगों को अपने आहार से पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिलता है, वे प्रोटीन पाउडर के साथ सप्लीमेंट लेने पर विचार कर सकते हैं। प्रोटीन पाउडर का उपयोग करते समय ध्यान रखने योग्य विभिन्न बातें इस प्रकार हैं:
- 0.1 ग्राम प्रोटीन/किलोग्राम की दैनिक वृद्धि माइक्रोएल्ब्यूमिन्यूरिया के बढ़ते जोखिम से जुड़ी थी, जो गुर्दे और हृदय रोग का पूर्वसूचक है
- बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन करने से गुर्दे के लिए एक चिह्नित एसिड लोड होता है, जिससे पथरी बनने और गुर्दे की कोशिका के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है
- प्रोटीन पाउडर से डेयरी एलर्जी वाले लोगों में पाचन संबंधी समस्याएं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है या यदि वे दूध आधारित प्रोटीन पाउडर का उपयोग करते हैं तो लैक्टोज को पचाने में परेशानी हो सकती है।
- कम कार्बोहायड्रेट-उच्च-प्रोटीन आहार का सेवन, अनुमानित कैल्शियम संतुलन को महत्वपूर्ण रूप से कम करता है, और इससे हड्डियों के नुकसान का जोखिम बढ़ जाता है
- एक उच्च-प्रोटीन आहार बढ़े हुए लिपिड जमाव और सूजन और जमावट मार्गों के माध्यम से कोरोनरी धमनी रोग की प्रगति को तेज कर सकता है।
- मट्ठा युक्त प्रोटीन की खुराक युवा वयस्क उपयोगकर्ताओं में मुँहासे वल्गारिस की घटनाओं को बढ़ाने के लिए पाई गई है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मट्ठा प्रोटीन विशेष रूप से मट्ठा प्रोटीन केंद्रित होता है, जिसमें दूध के हार्मोन होते हैं, जो मुँहासे पैदा कर सकते हैं
- अनुशंसित मात्रा से अधिक प्रोटीन का सेवन करने से मोटापा हो सकता है, खासकर अगर व्यक्ति एक गतिहीन जीवन शैली जीता है। ऊर्जा जारी करने के लिए प्रोटीन टूट जाएगा, मध्यवर्ती रूप से ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत किया जाएगा, और आगे शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत किया जाएगा.
- हानिकारक एडिटिव्स से दूषित अशुद्ध प्रोटीन या प्रोटीन का सेवन जानलेवा हो सकता है.
- प्रोटीन अनुपूरण के कथित स्वास्थ्य लाभों से वयस्कों और किशोरों दोनों द्वारा अत्यधिक उपयोग हो सकता है। पुरुषों और युवा व्यायाम करने वालों को प्रदर्शन बढ़ाने और मांसपेशियों के निर्माण से जुड़े सप्लीमेंट्स का अधिक उपयोग करते पाया गया.
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